Krav på livsmedelsetiketter: ingredienser, allergener, hållbarhet

Kraven på livsmedelsetiketter i Lettland regleras av förordning (EU) nr 1169/2011: på förpackningen måste det på lettiska finnas produktens namn, ingrediensförteckning med markerade allergener, nettokvantitet, hållbarhetsdatum ("bäst före" eller "sista förbrukningsdag"), förvaringsanvisningar, tillverkarens namn och adress, partinummer samt näringsdeklaration. Minsta bokstavshöjd (x-höjd) är 1,2 mm, men för förpackningar vars största yta är mindre än 80 cm² gäller 0,9 mm. I praktiken innebär det att etiketten måste vara tillräckligt stor: erfarenheten visar att det för full text med näringstabell behövs minst en yta på 50×70 mm.

Vad som obligatoriskt måste finnas på etiketten

För en mindre producent — en gård som tillverkar sylt, honung, ost, rökta produkter eller fryst grönsaker — är den obligatoriska informationen i grunden densamma, bara detaljerna skiljer sig beroende på produkt:

• Namn — ett namn som beskriver produkten, inte bara ett varumärke (till exempel "Jordgubbssylt", inte bara "Mormors goda").
• Ingrediensförteckning i fallande ordning efter vikt, med procentangivelse för ingredienser som nämns i namnet eller visas på bilden.
• Allergener — markerade i ingrediensförteckningen.
• Nettokvantitet i gram, kilogram, milliliter eller liter; för produkter i vätska anges även avrunnen vikt.
• Hållbarhetsdatum och förvarings-/användningsanvisningar ("Förvaras 0…+6 °C", "Efter öppning förvaras i kylskåp och förbrukas inom 5 dagar").
• Tillverkarens eller förpackarens namn och adress inom EU.
• Partinummer (kan också stämplas separat, till exempel med en datumstämpel).
• Näringsdeklaration per 100 g eller 100 ml — energivärde, fett, varav mättat, kolhydrater, varav sockerarter, protein, salt. För vissa produkter (obearbetade produkter, örter, te, produkter som säljs i små mängder direkt från gården) finns undantag.
• Ursprungsland, om det krävs enligt branschregler eller om köparen annars riskerar att vilseledas.

Vissa produktgrupper har ytterligare krav: alkoholhaltiga drycker över 1,2 volymprocent måste ange alkoholhalt, frysta produkter — infrysningsdatum, om branschförordningen kräver det. Tillverkaren ansvarar för att innehållet är korrekt; vi som tryckeri trycker det som finns i den godkända tryckoriginalet och kontrollerar endast den tekniska kvaliteten — textstorlek, färger och skärmarginaler.

Allergener: 14 grupper och hur de ska markeras

Förordningen anger 14 allergengrupper som obligatoriskt ska anges: glutenhaltiga sädesslag, kräftdjur, ägg, fisk, jordnötter, sojabönor, mjölk, nötter, selleri, senap, sesamfrön, sulfiter (över 10 mg/kg), lupin och blötdjur.

Allergenet ska markeras i ingrediensförteckningen med en typografi som tydligt skiljer det från övrig text — oftast fetstil, mer sällan versaler eller bakgrundsfärg. En separat text "Innehåller: mjölk, senap" utan markering i själva ingrediensförteckningen uppfyller inte kraven.

Två vanliga fel i tryckoriginal vi ser i praktiken: fetstilen "försvinner" i för liten typsnittsstorlek (markeringen syns inte längre), och ett allergen markeras på ett ställe men glöms bort i en annan ingrediens — till exempel markeras "vete" men inte "mannagryn".

Hållbarhetsdatum och parti

För snabbt förskämbara produkter (färskt kött, fisk, ostprodukter med kort hållbarhet) används "Sista förbrukningsdag" med dag och månad; för övriga — "Bäst före". Format: upp till 3 månader — dag och månad; upp till 18 månader — månad och år; över 18 månader — det räcker med år.

Om datumet trycks direkt på etiketten innebär det mindre upplagor och tätare omtryck. Det är ofta enklare att lämna ett vitt eller otryckt fält i tryckoriginalet där datum och parti stämplas med en stämpel eller markör — då kan en etikettupplaga användas hela säsongen. På laminerad eller blank PP-film fastnar bläck från en vanlig stämpel dåligt, så vi lämnar detta fält utan laminering eller väljer ett matt material.

Material: vad som tål fukt, kyla och fett

Materialvalet är där mindre producenter förlorar mest pengar — en pappersetikett på en burk som står i kylskåp eller torkas av är genomblöt efter en vecka.

För små burkar och oregelbundna former passar en konturskuren etikett — rund, oval eller med rundade hörn. Rundade hörn håller längre i praktiken: ett rakt hörn börjar lossna först.

Priser och upplagor

Etiketter prisberäknas efter använd materialyta (exkl. moms). Ungefärliga exempel, med antagande om ~3 mm mellanrum mellan etiketterna:

Konkreta beräkningar:

Priserna är ungefärliga och beror på material, form, skärning och hur effektivt etiketterna placeras på arket. Det är ofta förmånligare att trycka etiketter för två produkter i samma beställning — materialet utnyttjas bättre. Leverans med partnerns kurir i Riga 16,00 EUR per tur.

Fil och leveranstider

Vi tar emot tryckoriginal i vektorformat (.ai, .eps, .pdf, .svg), CMYK, med 2 mm utfall och text minst 2 mm från skärlinjen. Den fina texten — innehållsförteckning och näringsvärde — ska tryckas i 100 % svart (K), inte i fyra färger, annars blir den suddig. Innan tryck skickar vi tryckoriginalet med mått och skärkontur för godkännande via e-post.

Tillverkning av etiketter tar 1–3 arbetsdagar efter godkänt tryckoriginal; brådskande arbeten utför vi efter överenskommelse. Om etiketten tas fram från grunden rekommenderar vi att först skriva ut ett testark och klistra det på den faktiska förpackningen — på ett platt papper ser ytan annorlunda ut än på en 200 ml burk. Exempel på tidigare arbeten kan ses under våra arbeten.

Vanliga frågor

Måste etiketten vara på lettiska?

Ja, för livsmedel som säljs i Lettland måste den obligatoriska informationen anges på lettiska. Ytterligare språk kan läggas till, förutsatt att den lettiska texten är minst lika läsbar — för export trycker vi ofta två- eller trespråkiga etiketter eller en separat tilläggsetikett med översättning.

Hur stor måste bokstavsstorleken vara?

För obligatorisk information är x-höjden (höjden på den lilla bokstaven "x") minst 1,2 mm. Om förpackningens största yta är mindre än 80 cm² tillåts 0,9 mm. I praktiken motsvarar det ungefär 6–7 punkters typsnitt, beroende på typsnitt.

Hur markeras allergener korrekt?

Allergenet ska markeras direkt i ingrediensförteckningen — med fetstil, versaler eller bakgrundsfärg, konsekvent i alla förekomster. En separat rad "Innehåller…" utan markering i förteckningen ersätter inte kravet.

Vilket material lämpar sig för frysta produkter?

PP-film med köldbeständigt lim. Etiketten ska appliceras på torr förpackning före infrysning — på en förpackning med rimfrost eller fukt fastnar limmet inte, oavsett material.

Vad kostar 1000 etiketter 60×40 mm?

Ungefär från 46 EUR exkl. moms för pappers- eller PP-etiketter på ark och cirka 63 EUR för laminerade, beroende på material och skärningstyp. Exakt pris beräknar vi utifrån konkret storlek och form.

Kan ni trycka hållbarhetsdatum på varje etikett?

Det går, men då krävs en separat upplaga för varje parti. Vanligare är att vi lämnar ett fält i tryckoriginalet där datum och parti stämplas — för detta fält väljer vi material utan laminering.

Skicka er innehållstext, förpackningens storlek och planerad upplaga till info@attaprint.lv, ring +371 25776699 eller skriv på WhatsApp till samma nummer — vi tar fram en offert med materialförslag och leveranstid inom en arbetsdag. Kontaktuppgifter och öppettider: attaprint.lv/kontakti.